みなさんこんにちは～～アミです！！！

糸満ハーレーも開催され、そろそろ梅雨明けまぢかですね♪♪

６月からはインゲンの時期も終わり、オクラの袋詰めの作業や、前回もお伝えした

カラーピーマンのお仕事を行っています！！

オクラは成長するスピードが速く、１日に２回の収穫でなんと

100キロ超も採れるそうです～～～💦💦

オクラパワーすごいですね☆彡

 

オクラがどんな風に生えてくるかご存じですか？？(・・?

普段はお店でしか見かけませんよね！！こんな感じで栽培しているんですよ～～(^^♪

　　　　　　　　　

ち・な・み・に、左下のオクラが角オクラで右下のオクラが丸オクラなんですよ(^_-)-☆　

角オクラは切ると断面が星形☆になります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

 

オクラを漢字で書くと「秋葵」と書くそうです。真夏に黄色いハイビスカスのような美しい花を咲かせる、夏が旬の緑黄色野菜です。カロテンやカルシウム、マグネシウムなどを豊富に含み、独特の粘り成分であるペクチンには整腸作用を促しコレステロールを減らす効果があるといわれていますよ。美味しいオクラの選び方として、

①うぶ毛が全体にびっしり生えているもの。

• ②鮮やかな緑色で、傷がないもの。
• ③角が茶色いものや、黒ずんでいるものは避ける。
• ④ヘタの切り口が乾いているものは、鮮度が失われてしまった証拠です。。。。

サッと塩もみして生で食べたり、ゴマなどと一緒に和え物にするほか、スープやカレーなどに入れて煮込んだり、輪切りにすると可愛い五角形の星型になるので、そうめんやそばの薬味にしても華やかになりオススメです♪♪
オクラに含まれる食物繊維は水溶性なので、下茹でする際にはサッと短時間にするといいらしいですよ😌

 

オクラのトリビア・・・・・・・

『オクラはエジプトで2,000年以上前から栽培されていた』

へええぇぇぇええ！！！そんなに昔からオクラってあったんですね！

驚きです!(^^)!

 

日本では昔、食用としてはほとんど栽培されなかったようで、ただ鑑賞用として栽培したり、コーヒーの入手が困難であった戦時中は、オクラの完熟種子がコーヒーの代用品として珍重された程度であったそうで。。。オクラコーヒー想像もつきません( ﾟДﾟ)💦💦

第２次大戦後、台湾、東南アジアなどでの生活の経験者が内地に帰還し、これらの人達が食べ慣れたものとしてわずかに栽培し始めた。また、戦後のサラダの利用が増えてきた時期でもあり、これが消費者にうけて爆発的な人気がおこり、現在まで人気の野菜として活躍中です☆

 

いかかがでしたか？野菜にも歴史があるんですね！！！アミはこうして野菜に触れながら、お仕事してます😃

 

　　　

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